Završni, diplomski i specijalistički rad
Pristup korisnicima matične ustanove
Tradicionalna kuhinja kao faktor konkurentnosti hotela
Rad obrađuje tradicionalnu kuhinju kao faktor konkurentnosti hotela. Cilj je istražiti njezinu ulogu u oblikovanju prepoznatljive i atraktivne hotelske ponude. Posebna pažnja posvećena je korištenju lokalnih namirnica, tradicionalnih jela i autentičn…